フランス地方料理 Bistrot Chez Ken
３月２９日開催の
「ヴァンナチュールでお花見」イベントはお蔭様で予約で満席となりました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ありがとうございます！
予約の受付は終了させていただきます。
参加されるみなさまへご案内です。
当日は駐車スペースも使っての開催となりますので、
駐車場はございませんのでご了承くださいませ。
お花見当日は冷え込む事もございますので、
温かい服装をオススメします(⌒-⌒)
また、日射しも強い恐れがありますので女性の方は
帽子で紫外線対策を(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
当日は晴れるといいですね！！！
楽しいイベントにしましょうね♪
お取り寄せショップはじめました。
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
【お知らせ】
来月からの営業日変更に伴い、スタッフのシフト入れ替えの為、
夜の営業スタッフを１名募集いたします。
(年齢、男女問いません)
当店で扱っているヴァン・ナチュール(自然派ワイン)に興味があり、
サービス、料理が好きな方。
他人の幸せを、自分の喜びとして感じられる方。
決して楽な仕事ではありませんが
もう一段、ステップアップした自分を目指し、僕らと一緒に頑張りませんか？
連絡先 096-360-1240
担当、江藤まで
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
毎年恒例、お花見のイベントを３月２９日(日曜日)に開催いたします。
１２：００～１５：００(雨天の場合、屋内を予定)
今回、お料理は “ブロシェット” (串焼き料理) ３種盛り！！
各種肉類や魚介を串に刺して、バーベキュー感覚で楽しんで頂きます。
もちろんワインは当店セレクトの自然派ワイン！！
グラス１杯￥５００均一。
フランス版串焼き料理に合う、カジュアルな美味しいヴァン・ナチュールを
泡、白、ロゼ、赤、各種ご用意する予定です。
・参加費：お一人様￥２，８００(料理代) ＋ワイン代
お申し込みは 096-360-1240
もしくは chezken@ae.auone-net.jpまでお願い致します。
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
カリテプリ【qualité prix】
フランス人が大好きな言葉。
料理・ワインなどの品質や満足度が，
価格に見合うかそれ以上であること。
決して
「安い」
を指す言葉ではありません。
当店で取り扱っております
自然派ワインもお求めやすい
1000円台～ございますが、
qualité prix
にこだわっております。
美味しいワインを飲んでみませんか？
これからワインを飲み始めようかな？
と思っている方へオススメしたいワインは、
平台展開しておりますので
良かったらお気軽にご覧くださいませ！
ちなみに、
qualité prixは
エトケンシェフも大好きな言葉。
18年前。
シェケンのOpen時に描いた
看板にもソレは刻まれています。
皆様のご来店こころよりお待ちしております(｡･ω･)ﾉﾞ
スタッフ みほ
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
今月のディナーコースは
「シャンパーニュ＆アルザス」の地方料理です！
地方にあわせたグラスワインもご用意しております( ´_ゝ)ノ
□■*:;;;:*□■*:;;;:*■□■*:;;;:*□■*:;;;:*■□■*:;;;:*□■*:;;;:*■□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
【シャンパン】
キュヴェ・ド・レゼルヴ
(クリストフ・ルフェーヴル)
グラス￥1200
シャープで酸のキレが良い。
濃い味わいと凝縮感がシャンパン好きにはたまらない！
ピノ・ムニエ８０％
ピノ・ノワール２０％
白①
シルヴァネール
（Ｄ・ガングランジュ）
グラス￥700
辛口で食事の始まりにピッタリ！
ミネラリーでしっかりした旨みを感じます。
白②
ピノ・ブラン
（ピエール・フリック）
グラス￥700
中辛口。
程よい酸味と、優しい飲み口。
白③
ゲヴェルツトラミネール
（クリスチャン・ビネール）
グラス￥750
ライチの香り。
上品な味わいです！
赤①
ピノ・ノワール
（ジュリアン・メイエ）
グラス￥750
力強い酸と、ミネラル感が楽しめます！
赤②
ピノ・ノワール
（クリスチャン・ビネール）
グラス￥800
果実味があり、
旨みが広がります！
又、造り手の違うシャンパン￥1,000や、
濃い目の【赤】【白】のグラスもご用意しております 各￥600
こちらのグラスワインは、
ディナーコースの地方に合わせていますが、コースしか飲めないのではありません。
ランチや、ディナーでのアラカルト（単品）や
ワインショップ「レクサゴン」での試飲もできますのでご利用くださいませ！！
ご来店お待ちしております！！
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
ひと月ごとにフランス各地の郷土料理と
その土地のナチュールなワインを家庭の食卓にお届けしています
オンラインショップ【美食のツール・ド・フランス】
今年から内容を少しリニューアルし、以前よりお買い求めやすくなりました！
月に一度の発送でしたが、週に一度に増やし、ご注文を受けたその週末に発送いたします。
それと料理のみ１品からのご注文も承ります。
ワインが必要ないお客様も料理だけでもご購入いただけます。
お店に行きたくても行けない環境の方や、全国の皆さまに
当店の料理とワインが食卓に幸せを運んでくれることを願っています。
詳しくは http://chezken.jp/tdf.html
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
営業日のお知らせ
３月より、ビストロ･シェ･ケン、カンティーヌ、レクサゴン３店舗とも
定休日がなくなり、基本的に年中無休になります。
正月、お盆、イベント参加、出張、社員研修の日を除けば毎日営業します！
営業時間などは今までどおりです。
宜しくお願い致します。
ースタッフ一同ー
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
フランス産のビールを長年扱っていますが、メニューにオンリストしていても
日本国内の需要が少ないこともあり輸入元から終売の知らせを頂くことが度々あります。
店には歴代の色んなビールの専用グラスだけが相当な数、残っている状態。
今回も写真で真ん中のジャンランが終売します。
そのかわりにフランス、アルザス地方からクローネンブルグ・ブランが新しく仲間入り
既存のクローネンブルグより淡い色調で柑橘系とコリアンダーの風味がします。
食事のスタートにはピッタリな飲み口！
瓶もブルーで爽やかです。
もちろん、自然派ビールも扱っています。
こちらはロワール地方トゥーレーヌの地ビールブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール『ロワレット』
酵母の旨みと優しい口当たりが料理との相性抜群です。
７５０ｍｌの大容量、こちらはワインショップL’hexagonでの販売のみです。
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】
普段ならば
「肩、腰が痛い」だの、「去年より売り上げが落ちた」だの、「なかなか借金が減らん」など
愚痴のオンパレードで周囲をうんざりさせてるはずの時期ですが、
毎年この季節になると心の底から、全ての事に対して感謝の気持ちでいっぱいになります。
阪神・淡路大震災から、ちょうど20年が経ちました。
実は僕も、その当時フランス修行を終え、先輩の紹介で神戸で仕事をしており貯金もなく、
古い木造アパートの１階で生活しておりました。
人生のなかで経験した事のない物凄い揺れ、建物がなぎ倒される時の風圧、音、におい、
今でもしっかりと身体と脳が憶えています。
もちろんアパートは全壊、周りの数え切れない方々が犠牲になられました。
あと数10センチ、あと数10分ずれていれば、
今ここでブログを書かせて頂くこともありませんでしたし、
お店を開業することも、家族をつくることも、スタッフと出会うことも、
お客様の笑顔を見ることも、仲間と呑むことも、犬と散歩することも・・・・・・
あの日、一瞬にして命のはかなさと尊さを知りました。
空気の美味しいふるさとに戻り、呼吸できてる事だけでも心から幸せを感じます。
先ほどのネガティブな愚痴の数々など、宇宙の中の点のようなもの。
いかに自分が小さなことで悩んでるかを気付かせてくれます。
拾って頂いた命、もっと皆さんの笑顔のため、自分に何が出来るか？
日々考えていこうと思います。
テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】