今月のグラスワイン

今月のグラスワインのご紹介です!

ディナーコースのフランス「ジュラ&サヴォワ」地方に合わせて
グラスワイン(※シャンパン以外)もその近郊の物を選びました.

ワイン葡萄の品種
アルテスやペルサンなど珍しいものがありますよ!
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自然の恵みが活きたワイン
身体に優しいワイン
お楽しみくださいませ


お取り寄せショップはじめました。

テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】

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今月のフランス料理(郷土料理)コース

今月のコースの地方は
フランス「ジュラ&サヴォワ」地方です

中々、耳馴染みのない地方ですが、
チーズや淡水魚を使った料理が人々を魅了しています。

個人的な意見ですが、
今月のコースは
全体的なバランスも満足感もピカイチでございます!

あくまで、一個人の意見です

ぜひぜひお召し上がりいただきたいのです!!

↓↓↓

プティ・オードヴル
【フォワグラ入り タルティフレット】

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前菜①
【ヤマメの柑橘マリネ】

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前菜②
【コンテチーズと野菜のラヴィオル】

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魚料理
【虹マスのコンフィ 赤ワインソース】

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肉料理
【ホロホロ鳥もも肉のジュラワインソース】

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デザート
【ペ・ド・ノンヌとフロマージュブランのアイス】

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それと、一皿、一皿の料理と合わせた、その地方のナチュールなワインを
グラスでご提供するメニューもございます。
※ワインは後日ご案内します

● 【レジオンコース】4品 ¥4,300
+3種のグラスワイン¥6,300
前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物 (自家製パン)

● 【テロワールコース】6品 ¥6,500
+3種のグラスワイン¥8,500
+5種のグラスワイン¥10,000
プティオードヴル、前菜(①)、前菜(②)、魚料理、肉料理、デザート食後の飲み物(自家製パン)

※コースは当日でもご用意できますが、
お待ちの時間を少しでも短縮する為に予約していただくようお願い致します!

みなさまのご来店お待ちしております


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イベント受付終了です!

3月29日開催の
「ヴァンナチュールでお花見」イベントはお蔭様で予約で満席となりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
ありがとうございます!
予約の受付は終了させていただきます。

参加されるみなさまへご案内です。

当日は駐車スペースも使っての開催となりますので、
駐車場はございませんのでご了承くださいませ。

お花見当日は冷え込む事もございますので、
温かい服装をオススメします(⌒-⌒)

また、日射しも強い恐れがありますので女性の方は
帽子で紫外線対策を( ̄ー ̄)ニヤリッ

当日は晴れるといいですね!!!

楽しいイベントにしましょうね♪

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スタッフ募集

【お知らせ】

来月からの営業日変更に伴い、スタッフのシフト入れ替えの為、

夜の営業スタッフを1名募集いたします。

(年齢、男女問いません)

当店で扱っているヴァン・ナチュール(自然派ワイン)に興味があり、

サービス、料理が好きな方。

他人の幸せを、自分の喜びとして感じられる方。

決して楽な仕事ではありませんが

もう一段、ステップアップした自分を目指し、僕らと一緒に頑張りませんか?

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連絡先 096-360-1240

もしくはchezken@ae.auone-net.jp

担当、江藤まで


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花見のイベント

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毎年恒例、お花見のイベントを3月29日(日曜日)に開催いたします。

12:00~15:00(雨天の場合、屋内を予定)

今回、お料理は “ブロシェット” (串焼き料理) 3種盛り!!

各種肉類や魚介を串に刺して、バーベキュー感覚で楽しんで頂きます。

もちろんワインは当店セレクトの自然派ワイン!!

グラス1杯¥500均一。

フランス版串焼き料理に合う、カジュアルな美味しいヴァン・ナチュールを

泡、白、ロゼ、赤、各種ご用意する予定です。

・参加費:お一人様¥2,800(料理代) +ワイン代

お申し込みは 096-360-1240

もしくは  chezken@ae.auone-net.jpまでお願い致します。

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【qualité prix】

カリテプリ【qualité prix】
フランス人が大好きな言葉。

料理・ワインなどの品質や満足度が,
価格に見合うかそれ以上であること。

決して

「安い」

を指す言葉ではありません。

当店で取り扱っております
自然派ワインもお求めやすい
1000円台~ございますが、
qualité  prix
にこだわっております。

美味しいワインを飲んでみませんか?

これからワインを飲み始めようかな?
と思っている方へオススメしたいワインは、
平台展開しておりますので
良かったらお気軽にご覧くださいませ!

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ちなみに、
qualité  prixは
エトケンシェフも大好きな言葉。

18年前。
シェケンのOpen時に描いた
看板にもソレは刻まれています。

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皆様のご来店こころよりお待ちしております(。・ω・)ノ゙

スタッフ みほ


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2月のグラスワイン

今月のディナーコースは
「シャンパーニュ&アルザス」の地方料理です!

地方にあわせたグラスワインもご用意しております( ´_ゝ)ノ

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【シャンパン】
キュヴェ・ド・レゼルヴ
(クリストフ・ルフェーヴル)
1423112363600グラス¥1200
シャープで酸のキレが良い。
濃い味わいと凝縮感がシャンパン好きにはたまらない!
ピノ・ムニエ80%
ピノ・ノワール20%

白①
シルヴァネール
(D・ガングランジュ)
1423112218582グラス¥700

辛口で食事の始まりにピッタリ!
ミネラリーでしっかりした旨みを感じます。

白②
ピノ・ブラン
(ピエール・フリック)
1423112227908グラス¥700

中辛口。
程よい酸味と、優しい飲み口。

白③
ゲヴェルツトラミネール
(クリスチャン・ビネール)
1423112370252グラス¥750

ライチの香り。
上品な味わいです!

赤①
ピノ・ノワール
(ジュリアン・メイエ)
1423112248252グラス¥750

力強い酸と、ミネラル感が楽しめます!

赤②
ピノ・ノワール
(クリスチャン・ビネール)
1423112252812グラス¥800

果実味があり、
旨みが広がります!

又、造り手の違うシャンパン¥1,000や、
濃い目の【赤】【白】のグラスもご用意しております 各¥600

こちらのグラスワインは、
ディナーコースの地方に合わせていますが、コースしか飲めないのではありません。

ランチや、ディナーでのアラカルト(単品)や
ワインショップ「レクサゴン」での試飲もできますのでご利用くださいませ!!

ご来店お待ちしております!!


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美食のツール・ド・フランス

ひと月ごとにフランス各地の郷土料理と

その土地のナチュールなワインを家庭の食卓にお届けしています

オンラインショップ【美食のツール・ド・フランス】

今年から内容を少しリニューアルし、以前よりお買い求めやすくなりました!

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月に一度の発送でしたが、週に一度に増やし、ご注文を受けたその週末に発送いたします。

それと料理のみ1品からのご注文も承ります。

ワインが必要ないお客様も料理だけでもご購入いただけます。

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お店に行きたくても行けない環境の方や、全国の皆さまに

当店の料理とワインが食卓に幸せを運んでくれることを願っています。

詳しくは  http://chezken.jp/tdf.html


テリーヌ・パテ・鴨・フォアグラなど全国発送承ります。【フランス惣菜・カンティーヌ】

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不定休

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営業日のお知らせ

3月より、ビストロ・シェ・ケン、カンティーヌ、レクサゴン3店舗とも

定休日がなくなり、基本的に年中無休になります。

正月、お盆、イベント参加、出張、社員研修の日を除けば毎日営業します!

営業時間などは今までどおりです。

宜しくお願い致します。

ースタッフ一同ー


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Bière

フランス産のビールを長年扱っていますが、メニューにオンリストしていても

日本国内の需要が少ないこともあり輸入元から終売の知らせを頂くことが度々あります。

店には歴代の色んなビールの専用グラスだけが相当な数、残っている状態。

今回も写真で真ん中のジャンランが終売します。

そのかわりにフランス、アルザス地方からクローネンブルグ・ブランが新しく仲間入り

既存のクローネンブルグより淡い色調で柑橘系とコリアンダーの風味がします。

食事のスタートにはピッタリな飲み口!

瓶もブルーで爽やかです。

もちろん、自然派ビールも扱っています。

こちらはロワール地方トゥーレーヌの地ビールブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール『ロワレット』

酵母の旨みと優しい口当たりが料理との相性抜群です。

750mlの大容量、こちらはワインショップL’hexagonでの販売のみです。

 


 

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