椎の実

犬の散歩道に たくさんの椎の実が落ちていて

脇目も振らず子供のように夢中で拾い集めました

店に持ち帰り、調べたところ《マテバシイ》と言う食べれる種類だったので

乾煎りしたり蒸したりし揚げたりして試食しています

栗を少しワイルドにした味と食感です

 

 

¥2,800のコース(お昼のみ)追加しました!!

・本日のサラダ(季節によりスープに変更)・お肉のメイン・デザート

それに自家製パンと食後の飲み物

直径20cm、深さ7cmのウッドボールに

1日分の摂取野菜が入っているくらいのサラダ(勿論1人前)

刻んだ椎の実も入れちゃってます

 

 

太刀魚、ジャガイモ、里芋の ぐるぐるロール

ガキの頃食べてたキャンディー ノースキャロライナ そっくり

コースの魚料理

今回、パン粉をつけバターとオリーブオイルでゆっくり焼き上げ

5種の香草を使ったソースで仕上げました

 

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【フランス惣菜・カンティーヌ】

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