フランス地方料理 Bistrot Chez Ken
調理場の掃除も終わり、仕事納めは真冬のBBQ
1年を振り返りながらの肉焼き
営業スタイルの変更もあり、
12月は一度も店に泊まらずに仕込みが出来た事が
昨年より成長したところ？ です
2020年も心身とも、丈夫に精進いたします
皆様、素敵な新年をお迎え下さいませ
ふと 以前 どなたかに 「手は、その人の生き方を物語っている」 と
聞いた憶えがあるような ないような、、、
自分なりに出来る限りのものを手づくりで と、
過ごしてきた両手をまじまじと眺めながら、
これからどんな人生が待っているのかと
純粋に考える大晦日の夜です
2日ほど雲の多い天気でしたが今日は絵に描いたような快晴です
東京で暮らしている甥っ子が綺麗な奥さんと、秋に生まれたばかりの Jr を連れて
店のアイドルタイムに遊びに来てくれました
バタバタしてる年の瀬に、ひとときの安らぎを与えてくれました
年明け早々には、姪っ子にも女の子が誕生予定だし
来年も良い年になりそうです
たぶん 一番喜んでるのは天国の義姉じゃないかなぁ
同時に可愛い孫がふたりも出来て
彼らの健康と成長を、いつも空の上から見守ってくれることでしょう
それぞれが
みあげるそらに
おもうこと
冬のラネット(ディル) 歌謡曲のタイトルみたい 笑
生育は遅いけど、虫食いの心配ナシ
前菜、魚料理には勿論、サラダの中へたくさん入れて使ってます
こちらはカモミール
小さな芽がやっと出てきました
育ったら乾燥させてハーブティーにでも・・
年に1度 この時期だけ倉庫から引っ張り出してきた燭台にキャンドルを立てます
ロウソクの火って癒されますネ
いつまでも見てられます
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お取り寄せショップ
テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
店内も少しだけ 年末バージョン
キッチンも年末に向け最後の追い込みです
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1日24時間、常に平等に与えられているはずなのに
12月に限っては気持ちだけが先走り、1日が非常に短く感じているのは僕だけじゃないはずです
気が付けば既に3分の1が過ぎてしまいました
残りの3分の2、ゆっくり噛み締めて過ごしたいものです
山都町にいる元スタッフから素敵な各種野菜のプレゼント！
朝採りのピチピチ新鮮野菜たち 感謝です
カリフラワーのキッシュ アミューズで提供中
鹿肉のテリーヌ 裏メニューです
通販のご注文もゾクゾク頂いております
クリスマス、年末年始、まだ間に合いますョ
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