フランス地方料理 Bistrot Chez Ken
久しぶりの ばぁちゃんちの畑
気温も下がってきたし
根菜のスープでも作ろうかな
先日発売の特別編集 ブルータス
日本一の 「お取り寄せ」 を探せ！
当店のテリーヌも掲載されております
通販ではテリーヌ以外にも
エスカルゴのキッシュ、その他煮込み料理も
販売しております
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お取り寄せショップ
テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
山登りを趣味に持つ友人が秋の味覚を色々と運んでくれました
前菜のサラダのトッピングに椎の実
ショコラのデザートにクルミを散りばめ
それと和栗のアイスクリーム
少しずつ秋が深まっていきます
パンパンに張った みずみずしい なす
フランス版 なすのディップ
焼いたパンに塗って はさんで カットして
オリーブオイル、にんにく、アンチョビが効いてます
お口の中が南フランスです
こちらはナスのプレス
湿気の多い この季節に清涼感を与えます
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農業高校に通う三男
自粛のため自宅待機が長引き 運動不足と言う事なので
ばぁちゃんちの畑で課外実習？
そら豆の収穫です
息子たちが小さかった頃、三人とも大好きだった絵本
【そらまめくんのベット】 を思い出しました
初夏の風味
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ばぁちゃん曰く
｢畑に行くと ほんなこつ 頭ん中の すーーっと するもんネェ～｣
だそうです
なんだか わかる気がします
全身が開放された感覚
今の時期 なおさら そう感じるのかもしれません、、
茹でただけ
最高のごちそうです
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駐車場横のミニ菜園のハーブがすくすく成長
この時期の収穫は露地栽培にもかかわらず ほぼ虫食いゼロ
香り豊か 立派なハーブのブーケです
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今日3月9日は、甘酸っぱくスパイスの効いた青春時代を共に過ごした友の9度目の命日でもあり、 毎日平和に生活している事は実はスペシャルだという事、そして支えてくれる人と環境への感謝をいつも以上に強く心に刻む日と自分のなかで決めています
変わらない
セピアの奥の
その笑顔
・
年末のハードワークで4キロ痩せたのですが、
1月の暴飲暴食がたたり4,5キロのリバウンド
かかりつけ医の先生に
「江藤さん、わかりやすい行動パターンねぇ～」
と笑われました
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下がらない
脂質 血圧
血糖値
暖冬のせいか 庭の金柑が例年よりも大きい気がします
鳥がつついた残骸が地面にたくさん落ち始めたので
そろそろ収穫のタイミングです
ばぁちゃんちの畑でとれたキャロット
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人参に
性別あれば
これ男
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冬のラネット(ディル) 歌謡曲のタイトルみたい 笑
生育は遅いけど、虫食いの心配ナシ
前菜、魚料理には勿論、サラダの中へたくさん入れて使ってます
こちらはカモミール
小さな芽がやっと出てきました
育ったら乾燥させてハーブティーにでも・・
年に1度 この時期だけ倉庫から引っ張り出してきた燭台にキャンドルを立てます
ロウソクの火って癒されますネ
いつまでも見てられます
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店内も少しだけ 年末バージョン
キッチンも年末に向け最後の追い込みです
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