フランス地方料理 Bistrot Chez Ken
各担当医の先生方をはじめ、医療スタッフの皆様の献身的なケアのもと無事退院することが出来ました。
開業して25年目になりますが、こんなに長い間 店を留守にした事は初めてです。
大袈裟に聞こえるかもしれませんが、闘病期間中に死を覚悟した瞬間があったのも事実です。
今回改めて新型コロナウイルス感染症の恐ろしさを身をもって体感しましたし、完全に終息するまでは決して油断してはいけない事を学びました。
まずは、1ヶ月弱ストップしている通販業務をスタートし、少しずつ徐々に体力を回復させて今月下旬から店舗営業を再開する予定です。
引き続き ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。
完全復活を目指し、体幹＆筋力を鍛えるため自宅用と店用のヨガマットをそれぞれ購入
商品を買って安心するタイプなので今回は真剣に頑張ります！！
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お取り寄せショップ
テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
大変ご無沙汰しております。
自宅の古民家で3年半,料理教室を続けた元スタッフが
本日より新たな展開に挑戦するみたいです
料理代行＆出張料理教室
興味のある方は是非！！
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これから先、世界的に広がる感染拡大と経済への不安
私事で恐縮ですが、店でも予約のキャンセルが相次いでいます
自粛ムードのこの状況では致し方ありません
最近、うちの通販サイトに 「馴染みのレストランに行けないので・・・」 と 他県のお客様からの注文をちょこちょこ頂きます
皆様方の外食に行けないフラストレーションを少しずつ肌で感じています
もし機会があれば・・・・
田舎風豚肉のパテ
鶏肉とケイパーの大理石仕立て
サーモンのテリーヌ
仔羊と黒オリーブのテリーヌ
鴨肉のテリーヌ、オレンジ風味
白レバーのパテ
フォワ・グラのテリーヌ
馬肉のパテ
ウサギとフォワ・グラのモザイク仕立て
チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ類のテリーヌ
テリーヌ３種類
テリーヌ６種類
その他 メイン料理、ギフト盛り合わせ なども用意してます
ワイン付きギフト 以外の商品はすべて冷凍で発送いたしております
飲食店の調理と通信販売の業務をひとりで兼務しておりますので
まことに勝手ながら、着日指定はご注文日より1週間後からとさせていただいております
ご了承下さいませ
こんな時こそ、最高の笑顔を想像しながら あなたの食卓へ届けます
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テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
フランス惣菜CANTINE
10年間続けた店頭販売も3年前に完全に終了し、(ホームページではお休みの表記になったままで申し訳ございません)
現在はテリーヌ類を中心に、全国各地へ通信販売が年末にかけ繁忙期を迎えます (多分)
出来る限り早めの発送を心がけていますが、
調理製造は勿論、メールのやりとり、伝票処理と管理、梱包、発送まで一人で行う為
着日指定は、ご注文日から1週間後にさせて頂いております
何卒よろしくお願い致します
年末年始は、ご自宅で大切な人達とワイン片手にフランス惣菜などいかがですか
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テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
店内に入る日射しの角度が少しずつ変わってきました
明日より 昼、夜統一メニューになります
4種類のコースからお選びいただきます
金、土を除く 火、水、木、日曜日は、16:00 までの営業となります
追加で各種テリーヌ等ご用意いたしております
以前取り扱っておりました
北フランス、フランドル地方のクラフトビール『ジャンラン』
ラベルも新しくなり数年ぶりに復活です
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テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
日中は まだまだですが 朝夕は暑さも和らぎ
料理も少しずつ秋めいてまいりました
7月にもお知らせしましたが
もう一度告知させて下さい
大事なお知らせです。
10月より営業時間の大幅な変更を致します。
今までとは かなり違うスタイルになり、
大切なお客様方には大変ご迷惑をおかけする事になりますが
何卒宜しくお願い申し上げます。
………………………………………………………
定休日:月曜日のまま
火、水、木、日
12時〜16時（14時半O.S）
昼のみの1サービス
金、土
12時〜14時半
18時〜22時（20時半O.S）
昼、夜の2サービス
今まで通り、事前要予約でお願い致します。
メニューは昼夜全て統一です。
A、アミューズ+前菜+メイン
B、アミューズ+前菜+メイン+デザートかチーズ
C、前菜+メイン（魚）+メイン（肉）+デザートかチーズ
D、アミューズ+前菜+メイン（魚）+メイン（肉）+デザートかチーズ
A→¥3,200 B→¥3,800 C→¥4,700 Ｄ→¥5,300
税込み価格
全て自家製パン食後のドリンク付き
フランス地方料理を中心としたコース料理を軸に、
追加で各種テリーヌやサラダをアラカルトで用意しております。
火、水、木、日の夜、1組6名様以上のご予約承ります。（要相談）
………………………………………………………
ビストロ・シェケンが自衛隊通りに移転して丸8年。
街中での営業と比べ、郊外では
お客様の需要が夜より昼の時間帯が断然多い事、
夜よりも昼にゆっくり贅沢な時間を過ごしたいとおっしゃる多くのお客様の声、
飲食業以外の通信販売業務への時間の確保等々、
そして自分で言うのも何ですが、この業界で30数年 開業して23年
馬車馬のように働き（まだまだ凄い大先輩方もたくさんいらっしゃいますが、、）
私共夫婦も気付けば50代。
車で例えるならば 今から続く なだらかな登りの坂道を
ギアを1段落とし力強くゆっくり走行するイメージです。
最低でも あと15年間 心の底から 笑顔で 大切なお客様と向き合い、
この仕事を全うしたいと願う私達の決断です。
平日の夜にしかご来店できないお客様には、
本当にご迷惑をお掛けしますが
改めてご理解頂きますようお願い申し上げます。
直接お会いしてお伝えしないといけない お客様も多数おられますが
取り急ぎこの場を借りて失礼致します
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テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。
大事なお知らせです。
10月より営業時間の大幅な変更を致します。
今までとは かなり違うスタイルになり、
大切なお客様方には大変ご迷惑をおかけする事になりますが
何卒宜しくお願い申し上げます。
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定休日:月曜日のまま
火、水、木、日
12時〜16時（14時半O.S）
昼のみの1サービス
金、土
12時〜14時半
18時〜22時（20時半O.S）
昼、夜の2サービス
今まで通り、事前要予約でお願い致します。
メニューは昼夜全て統一です。
A、アミューズ+前菜+メイン
B、アミューズ+前菜+メイン+デザートかチーズ
C、前菜+メイン（魚）+メイン（肉）+デザートかチーズ
D、アミューズ+前菜+メイン（魚）+メイン（肉）+デザートかチーズ
A→¥3,200 B→¥3,800 C→¥4,700 Ｄ→¥5,300
税込み価格
全て自家製パン食後のドリンク付き
フランス地方料理を中心としたコース料理を軸に、
追加で各種テリーヌやサラダをアラカルトで用意しております。
火、水、木、日の夜、1組6名様以上のご予約承ります。（要相談）
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ビストロ・シェケンが自衛隊通りに移転して丸8年。
街中での営業と比べ、郊外では
お客様の需要が夜より昼の時間帯が断然多い事、
夜よりも昼にゆっくり贅沢な時間を過ごしたいとおっしゃる多くのお客様の声、
飲食業以外の通信販売業務への時間の確保等々、
そして自分で言うのも何ですが、この業界で30数年 開業して23年
馬車馬のように働き（まだまだ凄い大先輩方もたくさんいらっしゃいますが、、）
私共夫婦も気付けば50代。
車で例えるならば 今から続く なだらかな登りの坂道を
ギアを1段落とし力強くゆっくり走行するイメージです。
最低でも あと15年間 心の底から 笑顔で 大切なお客様と向き合い、
この仕事を全うしたいと願う私達の決断です。
平日の夜にしかご来店できないお客様には、
本当にご迷惑をお掛けしますが
改めてご理解頂きますようお願い申し上げます。
ほとんど戦力にはなりませんが
田んぼで義兄のお手伝い
来週、予約のない平日のランチは
田植えヘルプの為 お休みいたします
蒸し暑い この時期 とくに酸味の効いた野菜が欲しくなります
冷蔵庫には各種野菜のピクルスが待機しております
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お取り寄せショップ
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本日5月3日から5日までの3日間
菊鹿ワイナリー敷地内で臨時営業いたします
そば粉のギャレット
パン・デピス＆金柑のコンポート
ナチュラル シードル
たくさん 用意してお待ちしております