CANTINE

フランス惣菜CANTINE

10年間続けた店頭販売も3年前に完全に終了し、(ホームページではお休みの表記になったままで申し訳ございません)

現在はテリーヌ類を中心に、全国各地へ通信販売が年末にかけ繁忙期を迎えます (多分)

出来る限り早めの発送を心がけていますが、

調理製造は勿論、メールのやりとり、伝票処理と管理、梱包、発送まで一人で行う為

着日指定は、ご注文日から1週間後にさせて頂いております

何卒よろしくお願い致します

年末年始は、ご自宅で大切な人達とワイン片手にフランス惣菜などいかがですか

 

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お取り寄せショップ

テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。

【フランス惣菜・カンティーヌ】

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JENLAIN

店内に入る日射しの角度が少しずつ変わってきました

明日より 昼、夜統一メニューになります

4種類のコースからお選びいただきます

金、土を除く 火、水、木、日曜日は、16:00 までの営業となります

 

追加で各種テリーヌ等ご用意いたしております

 

以前取り扱っておりました

北フランス、フランドル地方のクラフトビール『ジャンラン』

ラベルも新しくなり数年ぶりに復活です

 

 

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お取り寄せショップ

テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。

【フランス惣菜・カンティーヌ】

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もう一度・・

日中は まだまだですが 朝夕は暑さも和らぎ

料理も少しずつ秋めいてまいりました

 

7月にもお知らせしましたが

もう一度告知させて下さい

大事なお知らせです。

10月より営業時間の大幅な変更を致します。

今までとは かなり違うスタイルになり、

大切なお客様方には大変ご迷惑をおかけする事になりますが

何卒宜しくお願い申し上げます。
………………………………………………………

定休日:月曜日のまま

火、水、木、日
12時〜16時(14時半O.S)
昼のみの1サービス

金、土
12時〜14時半
18時〜22時(20時半O.S)
昼、夜の2サービス

今まで通り、事前要予約でお願い致します。

メニューは昼夜全て統一です。

A、アミューズ+前菜+メイン

B、アミューズ+前菜+メイン+デザートかチーズ

C、前菜+メイン(魚)+メイン(肉)+デザートかチーズ

D、アミューズ+前菜+メイン(魚)+メイン(肉)+デザートかチーズ

A→¥3,200 B→¥3,800 C→¥4,700 D→¥5,300
税込み価格
全て自家製パン食後のドリンク付き

フランス地方料理を中心としたコース料理を軸に、

追加で各種テリーヌやサラダをアラカルトで用意しております。

火、水、木、日の夜、1組6名様以上のご予約承ります。(要相談)

………………………………………………………

ビストロ・シェケンが自衛隊通りに移転して丸8年。

街中での営業と比べ、郊外では

お客様の需要が夜より昼の時間帯が断然多い事、

夜よりも昼にゆっくり贅沢な時間を過ごしたいとおっしゃる多くのお客様の声、

飲食業以外の通信販売業務への時間の確保等々、

そして自分で言うのも何ですが、この業界で30数年 開業して23年

馬車馬のように働き(まだまだ凄い大先輩方もたくさんいらっしゃいますが、、)

私共夫婦も気付けば50代。

車で例えるならば 今から続く なだらかな登りの坂道を

ギアを1段落とし力強くゆっくり走行するイメージです。

最低でも あと15年間 心の底から 笑顔で 大切なお客様と向き合い、

この仕事を全うしたいと願う私達の決断です。

平日の夜にしかご来店できないお客様には、

本当にご迷惑をお掛けしますが

改めてご理解頂きますようお願い申し上げます。

直接お会いしてお伝えしないといけない お客様も多数おられますが

取り急ぎこの場を借りて失礼致します

 

 

 

 

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お取り寄せショップ

テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。

【フランス惣菜・カンティーヌ】

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大事なお知らせ

大事なお知らせです。

10月より営業時間の大幅な変更を致します。

今までとは かなり違うスタイルになり、

大切なお客様方には大変ご迷惑をおかけする事になりますが

何卒宜しくお願い申し上げます。
………………………………………………………

定休日:月曜日のまま

火、水、木、日
12時〜16時(14時半O.S)
昼のみの1サービス

金、土
12時〜14時半
18時〜22時(20時半O.S)
昼、夜の2サービス

今まで通り、事前要予約でお願い致します。

メニューは昼夜全て統一です。

A、アミューズ+前菜+メイン

B、アミューズ+前菜+メイン+デザートかチーズ

C、前菜+メイン(魚)+メイン(肉)+デザートかチーズ

D、アミューズ+前菜+メイン(魚)+メイン(肉)+デザートかチーズ

A→¥3,200 B→¥3,800 C→¥4,700 D→¥5,300
税込み価格
全て自家製パン食後のドリンク付き

フランス地方料理を中心としたコース料理を軸に、

追加で各種テリーヌやサラダをアラカルトで用意しております。

火、水、木、日の夜、1組6名様以上のご予約承ります。(要相談)

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ビストロ・シェケンが自衛隊通りに移転して丸8年。

街中での営業と比べ、郊外では

お客様の需要が夜より昼の時間帯が断然多い事、

夜よりも昼にゆっくり贅沢な時間を過ごしたいとおっしゃる多くのお客様の声、

飲食業以外の通信販売業務への時間の確保等々、

そして自分で言うのも何ですが、この業界で30数年 開業して23年

馬車馬のように働き(まだまだ凄い大先輩方もたくさんいらっしゃいますが、、)

私共夫婦も気付けば50代。

車で例えるならば 今から続く なだらかな登りの坂道を

ギアを1段落とし力強くゆっくり走行するイメージです。

最低でも あと15年間 心の底から 笑顔で 大切なお客様と向き合い、

この仕事を全うしたいと願う私達の決断です。

平日の夜にしかご来店できないお客様には、

本当にご迷惑をお掛けしますが

改めてご理解頂きますようお願い申し上げます。

お手伝い

ほとんど戦力にはなりませんが

田んぼで義兄のお手伝い

 

来週、予約のない平日のランチは

田植えヘルプの為 お休みいたします

 

 

蒸し暑い この時期 とくに酸味の効いた野菜が欲しくなります

冷蔵庫には各種野菜のピクルスが待機しております

 

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お取り寄せショップ

テリーヌ・パテ・鴨・フォワグラなど全国発送承ります。

【フランス惣菜・カンティーヌ】

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臨時営業

本日5月3日から5日までの3日間

菊鹿ワイナリー敷地内で臨時営業いたします

そば粉のギャレット

パン・デピス&金柑のコンポート

ナチュラル シードル

たくさん 用意してお待ちしております

数年ぶりに ドンピシャ!!

 

開花と自衛隊通りの桜まつりのタイミングが数年ぶりにドンピシャで

普段静かな店の前も大勢の人々で賑わっていました

今がピークで今週末まで見ごろのようです

桜の花の魅力って 本当にすごいですネ

 

 

 

それと、ひとつだけお願いがあります

 

お店の営業と通販業務を兼務しており

ビストロの予約がない場合、通販業務に専念する事が多々あります

わざわざ ご足労いただき お断りするのは 誠に心苦しく

 

出来れば前日までにお電話にてご確認いただければと思っております

不規則な業務でご迷惑をお掛けいたしますが

何卒宜しくお願い申し上げます

22回目の・・・

今月はビストロ・シェケン

22回目の誕生日

美味しいワインで乾杯!!

たまにはローストチキンでも焼いちゃおうかなぁ

でも仕込みが沢山溜まってるし、、、、

まずは目の前の仕事を片付けよぉーーとっ!

Le Guide Michelin

7月13日にミシュランガイド熊本・大分2018特別版が発売されました。

 

長い間 ワインビストロの形態で店を営んできた者として、

現時点での最高の評価 ビブグルマンを頂いた事に幸せを感じます。

(まだ現物は見ていませんが…笑)

 

フランスにいた頃、このガイドブック片手に次の修行先のレストランを探したり、

食べ歩きの店や安い宿を見つけたりと本当にお世話になりました。

そのミシュランが日本でガイドブックとして出版された事、

ましてや故郷 熊本で自分の店が掲載されるなど、

その当時  想像すら出来ませんでした。

時代って物凄く変わるものなのだと、しみじみ感じる瞬間でした。

 

これからも支えてくれる家族に感謝しながら

肩の力をを抜いて精進します。

 

皆様   引き続き宜しくお願い致します。

お腹が一杯で眠たいなぁ~

元スタッフのコウジくんと、パートナーのユキちゃんが

電車通り味噌天神に念願のお店をオープンしました!!

電停から徒歩1分の便利な場所に飲食店は勿論、

お持ち帰りのデリのスペースまで併設されています。

街の中心部から少しだけ離れたところで ゆっくりされたい方、

近所にお住まいのお客様に可愛がられる事でしょう。

お二人で切り盛りされています。

少し落ち着いた頃、遊びに行かれてはいかがでしょう。

Kitchen  abbiocco

キッチン アビオッコ

アビオッコ ⇒ おなかいっぱいで眠たいな という意味だそうです。

現時点でのデータ

ランチ 12:00〜15:00   LO14:00

ディナー 18:00〜22:00LO21:00

デリ    12:00〜22:00

火曜日定休

096-240-2401