ナチュランネ熊本2017

「乾杯するのに、理由はいらない。」

美味しいナチュラルワインと食のお祭り 「ナチュランネ熊本2017」

自由なワインを身体で感じ、

食の未来を少し考えながら

今年の秋も 一緒に笑顔で乾杯しましょう!!

FOODブース各出店舗にて、前売り券販売しております

よろしくお願い致します!!

 

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暑い日々で少々バテ気味、食欲不振の方も、、、

 

夜はコース以外にアラカルトも、ご用意しておりますので

ワイングラス片手にチビチビいかがですか?

 

Pays-de-la-Loire & Centre

5,6月の地方料理のコース

ロワール河流域の料理です。

①アミューズ:白身魚のグージョネット(フィンガーフライ)

本来はロワール河で採れるグージョン(小形の川魚)

シンプルに塩とレモンで

②冷菜:鶏肉のフリカッセ(白いクリーム煮)のテリーヌ仕立て

ソースをアイスにしてみました

③温菜:シェーヴルのキッシュ

ヤギのチーズの温かいタルト

④魚料理:鱒のブールブランソース

しっとり火入れした虹マスにロワール発祥の優しいバターソース

ロワールの白ワインもタップリ使ってます

⑤肉料理:リヨーと各種野菜のココット

リヨー(豚バラ肉の大きな角切りを脂でゆっくり煮込んだ郷土料理)

⑥デザート:クレメ・ダンジュ

フロマージュブラン、クリーム、メレンゲを使用

ロワールの有名なお菓子

・レジオン4品 :②④⑤⑥自家製パン、食後の飲み物

¥4,500税込み

・テロワール6品 :①②③④⑤⑥自家製パン、食後の飲み物

¥6,000税込み

ロワール地方のワインも多数ご用意しております!!

5月24日水曜日19:00~

Wさんの美味しいワインと地方料理の素敵なイベント、

まだまだ、席に余裕がございます。

興味のある方、是非ご参加下さい!!

詳細は前のページです。

W

お知らせです。

フランス、イタリアを中心に素晴らしいナチュラルワインをインポートされている

株式会社 W ダブリューの味岡さんが、当店のフランス地方料理に合わせる

美味しいワインたちを持って遊びに来てくれます!!

今回、ロワール河流域の地方料理をコース仕立てご賞味頂き

(いつもよりボリューム少なめ)笑

その各料理に合わせたナチュラルワインを味岡さんがセレクト!!

熊本に居ながら、フランスロワール地方の旅を皆様に楽しんでもらいたいと思います。

丹念に造られたワインと地方料理の融合が今から楽しみです!

・料理:5品   ・ワイン:グラス5杯

・料金:¥9,000(税込)

・日時:5月24日(水)

    19:00〜21:30

    ビストロ・シェケンにて

     096-360-1240

よろしくお願い致します。

@早川倉庫

明日、17日(月)12:00~22:00 @早川倉庫

ビール、おつまみ、人のイベント

The Red Lamp 出店いたします!!

レバー2

鶏レバーのココット

パンデピス

クルミの入った パン・デピス

そば粉

そば粉のガレット(ハム、チーズ、たまご)

そば粉のガレットは、17:00~焼き始めまーーす。

シードル

リンゴのビール?!

ブルターニュ産 農家のシードル 持っていきますネ

卒業

お知らせ

下通り時代から10年に渡り 支えてくれたスタッフ鶴本が今月末で当店を卒業します。

共に歩んだ道を振り返ると、ワインバー    そして惣菜店のオープニング、

ワインショップの立ち上げ、ビストロ・シェケンの移転、通販業の開設など、、、

めまぐるしく  あっと言う間でしたが、お互いそれぞれに刺激的な10年だったと思います。

彼の次なるステージでの活躍を家族共々、陰ながら応援したいと思います。

Bon  courage !!

それに伴い、営業形態の若干の変更がございます。

誠に勝手ながらカンティーヌ惣菜の店頭販売をしばらく お休み致します。

尚、全国発送ヤフーショップ《フランス惣菜カンティーヌ》は今まで通り継続致します。

ビストロ・シェケン  夜のメニューは、2ヶ月ごとに入れ替わる、

フランス地方のコース料理を軸に、ワインのおつまみ 《テリーヌ》を中心に

ア・ラ・カルト料理を展開していく予定です。

皆様、宜しくお願い致します。

T

20 anniversaire

11月18日(金)で、ビストロ・シェケン

20周年を迎えます

伝えたいことが沢山ありますが、、、

今までずっと大事にして頂いた、関わるすべての皆さまへ

こころより感謝申し上げます

皆さまのおかげで  こんな不器用な男が

なんとか20年続けることが出来ました

21年目もマイペースで頑張りますので

宜しくお願い致します

【お知らせ】

お客様には大変ご迷惑お掛け致しますが

誠に勝手ながら 11月18日(金)~21日(月)

お休みをいただきます

健軍までご足労ないよう  お願い致します

12月31日限定販売「レヴェイヨン」セット

 

今年も色々ありましたが、年末年始は気の合う仲間、家族、恋人同士で

ゆっくり笑顔で過ごしたいものです。

新年を迎えるパーティの席に「ワインにあうおつまみがない!」
と言う声から生まれたセットです!

◎12月31日限定販売「レヴェイヨン」セット

12月31日限定販売
レヴェイヨンセットは豪華おつまみが盛りだくさん!!
ご家族やご友人、大切な方と過ごされる食卓にぜひレヴェイヨンをご利用ください!

★料理のみ ¥15,000(税込)
★料理+ワイン ¥18,000(税込)~

(赤・白・スパークリングから選べます)

セットの【お品書き】

●オマールとホタテのムース 豪華バージョン

●フランスの香り! エスカルゴと野菜のグラタン

●これがないと始まらない シェケンのド定番!鴨肉のロースト

●しっとりジューシー! 厚切り牛ロースト

●当店永遠の18番! 白レバーのプリン仕立て

●テリーヌで新しい年を迎えましょう♪ おすすめテリーヌ2種

●絶品おつまみ! 生ハム、プラム、イチジクのロール

●滋味深い味わい。レンズ豆のサラダ

●自家製ピクルス

●赤ワインに合う最後のおつまみ 濃厚テリーヌショコラ

※内容な変更になる場合もございますのでご了承ください

レヴェイヨン
※画像はイメージです。

受付スタート!!

フランス惣菜カンティーヌ 090-3603-7537

◎地方発送も承ります!
上記金額に別途、代引き手数料と送料がかかります。
地方発送の受付は、12月25日まで。30日頃発送予定。
詳しくはカンティーヌまでお問い合わせください。


ナチュランネのお料理

来月、10月16日(日曜日)12;00~15:00

早川倉庫にて

ナチュラルワイン、グルメ、音楽、人、が繋がるイベント

ナチュランネ熊本

当店、出品予定のお料理を少しだけ紹介させて頂きます


山鹿、菊鹿の市原さん夫妻の育てる合鴨

と柑橘風味のテリーヌ

1合鴨


・馬肉のパテとフォワグラを

西区沖新町の川上さん家族の手掛ける蓮根でサンド

レンコン


・前回ナチュランネにも参加いただいた稲葉太郎氏の仕留めた

不知火産イノシシと和栗のテリーヌ

太郎


それと、熊本野菜のミニピクルス

少量ずつ盛り合わせで、おつまみ感覚で食べてください

皆様とお会い出来るのを楽しみにしております

では、当日会場で

ワインで、僕らができること。

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10月16日(日曜日)12:00~15:00 @早川倉庫

去年、沢山の方のお力添えで 大いに盛り上がった

【ナチュランネ熊本】  今年も開催されます!!

いろんな想いの詰まった2016年

美味しいナチュラルワインと共に、すべてグラスに注ぎ

皆で楽しく飲み干しましょう!!

フードブースもさらにパワーアップして皆様をお待ちしております

前売りチケット販売中です

【ナチュランネ熊本】よろしくお願いします!

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